Każda dobra kuchnia opiera się na dobrych produktach. Jeśli mąka jest do nosa, to i ciasto takie będzie, a jeśli […]
Mała wielka paryżaneczka
Sprawa się nieco rypła. Raczej z domu ruszać się nie należy. Może to i dobrze, bo mnie jakby cierpliwości przybyło. […]
Kir Royal – tylko dla dorosłych
Gdyby w dzisiejszych czasach częstowano działaczy tym magicznym trunkiem na dzień dobry, świat z pewnością byłby lepszy, a politycy… I tu […]
Croissant na dzień dobry
Nie ma chyba osoby, która nie próbowała choć raz tego chrupiącego, lekkiego i maślanego rogalika. Nie ma również osoby, która […]
Croque Madame & Croque Monsieur, czyli najlepsze tosty na świecie
Lubię tosty. Lubię je, jak cholera! Są szybkie w przygotowaniu, smaczne, a podane na sałacie z sosem vinegrette tworzą wyborne […]
Jego wysokość Sos Beszamelowy, czy kumpel Beszamel?
Trudno sobie wyobrazić kuchnię francuską bez tego sosu więc dzisiejszy wpis poświęcimy właśnie jemu. Będzie nam potrzebny przy wielu daniach, […]
Kilka uwag o tym, jak przechowywać i podawać sery
Sery – kto ich nie lubi, a jeśli dodatkowo towarzyszy im kieliszek wina i dobry przyjaciel, to można siedzieć do […]
Nie bez kozery francuskie sery
Całkiem zrozumiałe jest to, że kręcimy się wciąż wokół kuchni francuskiej. Korzenie rodzinne właścicieli Jurajskiego Koziołka sięgają właśnie tego kraju. […]
Sylwestrowo noworoczny quiche
Kiedy siadła przy toaletce by zrobić makijaż, on wymknął się niepostrzeżenie do kuchni. Był dobrym kucharzem. Jednym z tych, którzy […]